Cistella

Cap producte

0,00 € Transport
0,00 € Total

Ho compro

Vins

CAL CASANY PARELLADA

CAL CASANY PARELLADA 2008

CAL CASANY S.XVI

Ampolles individuals

12,90 €
cada ampolla

Caixes de 6 ampolles

11,90 €
cada ampolla
tota la caixa 71,40 €

Cal Casany Parellada. Cal Casany S. XVI. Vins de Catalunya.

Un vi blanc de criança en lies. Monovarietal Parellada.


Visita l'elaborador: CAL CASANY S.XVI

Producte amb avantatge pels socis del Tr3sC

CONTINGUT

750 ml

TIPUS

Vi blanc criança

D.O.

Sense denominació d'origen

Graduació

11.5% Vol

VALORACIONS DELS USUARIS:

 

ELABORACIÓ

El raïm és extret d'una petita parcel·la, després d'un acurat procés de selecció fet a les nostre vinyes. Això permet una maduració tardana, i després d'una recol·lecció manual, n'extraurem el most, que fermentarà en barriques de castanyer i acàcia. És sotmès a un procés de batanatge durant un període de quatre mesos i una criança al voltant d'un any.

La fermentació espontània amb llevats autòctons i la seva clarificació es realitza en dipòsits d’inoxidable, per decantació i seguint processos biodinàmics, per no utilitzar additius químics i minimitzar la utilització de filtratges mecànics.

Acaba el procés amb l’arrodoniment a l'ampolla.

NOTA DE TAST

Vi complex, atípic i singular, de color evolucionat , ens dóna en gust  tons de poma  verda, rancis i salats per acabar suggerint mel i pansa intensa.

La copa escollida, tant al nas com a la boca ha estat la RIEDEL  (Chardonnay/Montrachet).

Nas: més licorós que ranci, figa madura, ratafia, fonoll, delicats torrats, delicada fruita, molt complexa.

Boca: més golós, untuós i llarg que en cap altra copa, complexitat, molt rodó.

MESOS DE CRIANÇA

12 MESOS EN BARRIQUES DE CASTANYER DE 225 L

VARIETATS DE RAÏM PRINCIPALS

Parellada/Montònega,

CONSUM ÒPTIM RECOMANAT FINS

2014

SUGGERÈNCIA DE SERVEI

Recomanaríem obrir-lo de 15 a 20 minuts abans i servir-lo a una temperatura propera als 10º C.

 

CARN BLANCA
guisat / estofat / confit

CARN VERMELLA
guisat / estofat / confit

PEIX BLANC
brasa-planxa / fregit-arrebossat / forn
guisat / estofat / confit

PEIX BLAU
brasa-planxa / fregit-arrebossat / forn

VERDURES
cru / bullit vapor

Formatges blaus

Formatges tous

Foie

Pernil

Embotits

Arrossos i fideuàs

Pasta

Per prendre sol

No hi ha cap comentari

    Deixa el teu Comentari

    Per a enviar un comentari cal estar registrat. Clica aquí per registrar-te

    productes amb maridatges similars

    productes del mateix elaborador