VIDIRECTE.CAT
Poculum Boni Genii 2006 | |||
Poculum Boni Genii. Castell d'Age.
A l’antiga Roma, l’àpat finalitzava amb una libació i uns vots. Era el poculum boni genii (copa del bon geni), en honor a la divinitat protectora de cada persona, que l’acompanyava al llarg de tota la vida.
Visita l'elaborador: CASTELL D'AGE
CONTINGUT
750 ml
TIPUS
Cava blanc brut nature gran reserva
D.O.
CR Cava
Graduació
12% Vol
VALORACIONS DELS USUARIS:
ELABORACIÓ
Verema: Mecànica i de nit, a baixa temperatura.
Fermentació: La primera, en dipòsits d‘acer inoxidable a baixa temperatura. La segona, segons el mètode champenoise.
Criança: 40 mesos com a mínim en ampolla, en caves subterrànies, a una temperatura constant de 16º C.
Varietats: 50 % Chardonnay i 50 % Pinot Noir
Finca: Can Torres i Can Gener
Tipus de sòl: Calís pedregós
NOTA DE TAST
Vista: Color daurat, amb una bombolla fina i de formació lenta i continuada.
Nas: Fresc i elegant. Amb aromes de fruites madures com la poma o el préssec, combinades amb els tocs de reposteria i fruits secs que li proporcionen una llarga criança. Notes de mel i figa confitada.
Boca: És un cava amb cos i estructura. Ampli i fresc, amb una acidesa equilibrada.
Final: Postgust persistent.
VARIETATS DE RAÏM PRINCIPALS
Chardonnay, Pinot noir,
SUGGERÈNCIA DE SERVEI
Es recomana servir-lo entre 5º i 6º C.
escabetx / marinat
escabetx / marinat
Deixa el teu Comentari
Per a enviar un comentari cal estar registrat. Clica aquí per registrar-te
vidirecte.cat
No hi ha cap comentari