Cistella

Cap producte

0,00 € Transport
0,00 € Total

Ho compro

Vins

Missenyora

Missenyora 2016

L'Olivera

Ampolles individuals

13,30 €
cada ampolla

Caixes de 6 ampolles

13,30 €
cada ampolla
tota la caixa 79,80 €

Missenyora. L'Olivera. Vi de Catalunya online.

Un vi blanc 100% Macabeu amb un caràcter abocat que el fa golós i original.


Visita l'elaborador: L'Olivera

CONTINGUT

750 ml

TIPUS

Vi blanc criança

D.O.

DO Costers del Segre

Graduació

12.5% Vol

VALORACIONS DELS USUARIS:

 

ELABORACIÓ

Monovarietal Macabeu

Collim el raïm manualment, i el premsem amb el gra sencer i la rapa. El vi fermenta a temperatura controlada entre 15 i 17ºC en bótes de fusta americana (80%) i francesa (20%), amb un percentatge de fusta nova que mai sobrepassa el 15% per respectar el caràcter varietal del Macabeu. Després realitzem una fermentació malolàctica que permet guanyar una sensació de sedositat en boca i obtenir un vi més elegant, mantenint sempre una acidesa fresca característica. Fem la criança sobre les pròpies lies del vi i, aprofitant l’efecte que generen, realitzem durant els 3-4 mesos de la criança un battonage setmanal per augmentar-ne el volum de boca i buscar una integració més fina i elegant de la fusta al vi. Abans d’embotellar, hi afegim, segons el tast, una quantitat de sucre en forma de most concentrat rectificat (procedent de raïm d’entre 6 i 7 g/l), que dóna al vi el caràcter abocat que el fa golós i original.

NOTA DE TAST

Color palla intens amb reflexos daurats i de llàgrima bonica.

En nas, bona intensitat. Presenta aromes de fruita tropical (mango i pinya) amb una suau presència de la fusta i fumats.

En boca és fresc, untuós i llaminer amb records de fruita madura, i final persistent.

Bona harmonia amb formatges de vaca cremosos, carns blanques rostides, foie i bacallà confitat amb un toc de mel.

MESOS DE CRIANÇA

3-4 mesos sobre les seve lies

VARIETATS DE RAÏM PRINCIPALS

Macabeu/Viura,

SUGGERÈNCIA DE SERVEI

Servir entre 5-7º C.

 

No hi ha cap comentari

    Deixa el teu Comentari

    Per a enviar un comentari cal estar registrat. Clica aquí per registrar-te