Cistella

Cap producte

0,00 € Transport
0,00 € Total

Ho compro

Vins

Mestres Clos Nostre Senyor

Mestres Clos Nostre Senyor 2004

Caves Mestres

Ampolles individuals

25,90 €
cada ampolla

Caixes de 6 ampolles

25,90 €
cada ampolla
tota la caixa 155,40 €

Mestres Clos Nostre Senyor. Caves Mestres. Cava català online.

93 punts Parker.


Visita l'elaborador: Caves Mestres

CONTINGUT

750 ml

TIPUS

Cava blanc brut nature gran reserva

D.O.

CR Cava

Graduació

12.3% Vol

VALORACIONS DELS USUARIS:

 

ELABORACIÓ

La 1a fermentació i la criança del vi base és en barrica sobre les seves lies durant 10 mesos. La 2a fermentació en botella és amb el primer tap de suro 100% natural, en posició horitzontal a la rima i amb una criança de més de 75 mesos en botella tradicional amb les seves mares sota la CAVA. A MESTRES, en els caves de llarga criança (més de 30 mesos), es duen a terme remoguts de rima per afavorir el procés d'autòlisi dels llevats, aconseguint una millora d’estructura i complexitat dels nostres Vins de Cava. Finalment, després del degorjat (extracció de les mares, procés manual botella a botella) posem el segon tap de suro natural, i la seva placa identificativa. MESTRES des de sempre imprimeix en l’etiqueta la data del degorjat.

NOTA DE TAST

Color d’or nou. Carbònic molt fi i discret. Profunditat i elegància aromàtica: notes fresques de flors embolcallades en un fons de cremositat, pastisseria i notes licoroses. En boca és sec, viu i complex. Hi trobem records de plantes aromàtiques, torrats sutilment fumats, confitures, canyella i tota mena de records de pastisseria fina fruit de l’autòlisi dels llevats. El seu equilibri vivesa - complexitat el fa molt adequat per molts diferents maridatges.

MESOS DE CRIANÇA

Més de 75 mesos en rima

VARIETATS DE RAÏM PRINCIPALS

Xarel·lo/pansa blanca/pansal,

ALTRES VARIETATS DE RAÏM

Macabeu/Viura, Parellada/Montònega,

SUGGERÈNCIA DE SERVEI

Es recomana servir-lo a 10-12º C.

 

CARN BLANCA
brasa-planxa / fregit-arrebossat / forn
guisat / estofat / confit

CARN VERMELLA
brasa-planxa / fregit-arrebossat / forn
guisat / estofat / confit

PEIX BLANC
guisat / estofat / confit

PEIX BLAU
guisat / estofat / confit

Foie

Pernil

Arrossos i fideuàs

No hi ha cap comentari

    Deixa el teu Comentari

    Per a enviar un comentari cal estar registrat. Clica aquí per registrar-te

    productes amb maridatges similars

    productes del mateix elaborador