Cistella

Cap producte

0,00 € Transport
0,00 € Total

Ho compro

Vins

Naltres

Naltres 2015

L'Olivera

Ampolles individuals

10,50 €
cada ampolla

Caixes de 6 ampolles

10,50 €
cada ampolla
tota la caixa 63,00 €

Naltres. L'Olivera. D.O. Costers del Segre

Un vi negre que simbolitza l'aprenentatge col·lectiu que des de L'Olivera busquen elaborar productes fidels a la terra d'on vénen.


Visita l'elaborador: L'Olivera

CONTINGUT

750 ml

TIPUS

Vi negre jove Vi ecològic

D.O.

DO Costers del Segre

Graduació

15% Vol

VALORACIONS DELS USUARIS:

 

ELABORACIÓ

Climatologia i característiques de l’anyada

El clima és mediterrani continental, amb hiverns freds i secs i estius calorosos, dulcificats pel vent que bufa del mar (la marinada) durant les tardes i que refresca les nits, sobretot durant el període de maduració. Les pluges es concentren a la tardor i a la primavera, i se situen entre els 350 i els 450 mm anuals.

L’anyada de 2015 va tenir un hivern fred habitual, amb un episodi de neu a finals de Febrer, que va compensar la pluviometria molt reduïda de tot l’any (289 mm). L’estiu va ser calorós. Aquests factors van avançar de manera molt important les dates de verema (començant el 26 d’agost i acabant el 5 d’Octubre), i van donar uns fruits ben madurs i amb graus potencials elevats. El dèficit hídric també va reduir de manera notable el volum de la collita.

Elaboració

Veremat a mà i en petites caixes de 10-12 kg, el raïm ha fermentat “gra sencer” en dipòsits de pigeage —amb enfonsament periòdic del barret— i a una temperatura de 25-28ºC. Criat en dipòsit.

Cupatge

Garnatxa Negra (65%) i Cabernet Sauvignon (35%).

NOTA DE TAST

Vi de color robí d’intensitat mitjana amb tons violacis.

En nas destaca la seva intensitat, amb notes de fruites vermelles madures (gerds, móres), tocs vegetals (pebrot escalivat) i records d’aromes dolços (canyella).

Entrada de boca golosa i equilibrada, amb frescor i volum al paladar, amb un final persistent i agradable. Tanins dolços i madurs que combinen amb harmonia amb la bona acidesa. Records de melmelada de fruits vermells.

Ideal per acompanyar tot tipus de carns, ibèrics i formatges.

VARIETATS DE RAÏM PRINCIPALS

Garnatxa negra,

ALTRES VARIETATS DE RAÏM

Cabernet Sauvignon,

CERTIFICATS

Certificació ecològica

 

CARN BLANCA
brasa-planxa / fregit-arrebossat / forn
guisat / estofat / confit

CARN VERMELLA
brasa-planxa / fregit-arrebossat / forn
guisat / estofat / confit

Formatges frescos

Formatges blaus

Formatges tous

Formatges curats

Pernil

Embotits

No hi ha cap comentari

    Deixa el teu Comentari

    Per a enviar un comentari cal estar registrat. Clica aquí per registrar-te